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Criado. Bella palabra para trasmitir tanto. Amor, cuidado, devoción... Así elaboramos nuestro Txakoli: criado sobre lías.
Las lías son las MADRES del vino, partículas esenciales que se depositan tras la fermentación del mosto y que tanto aportan a nuestro Txakoli.
El criado sobre las lías es un cuidado proceso: el caldo se remueve periódicamente en la barrica, abrazando las madres y extrayendo de ellas lo mejor.
Nuestro Txakoli recoge así nuevas texturas, mayor volumen en boca, nuevos aromas y untuosidad.
Las lías aportan estabilidad al Txakolí, mejorando a su vez sus aromas varietales. A su vez, se consigue que el Txakoli sea más duradero y con matices muy marcados, que hacen cada sorbo más estimulante por la riqueza de sabores, aromas y textura.
Nuestro txakoli se cría con la devoción de una madre, para que llegue a usted con el mejor de los sabores.
